Новогодний салат "Елочка" с грузинским блюдом Оджахури

2017-й это год Огненного Петуха – активный, не предсказуемый и полный ярких событий.

Не предвещая больших катаклизмов, 2017 год скучать не позволит. Идущим в ногу с хозяином года, он подарит стабильность и удачу.

Петух совсем не вегетарианец. Любитель вкусного, с изюминкой приготовленного мяса, за исключением своих собратьев. Новогодний стол 2017 исключает блюда, приготовленные из любой птицы. Новогодние салаты, горячие бутерброды и закуски не должны содержать куриного, индюшиного и утиного мяса.

Хочу предложить вашему вниманию одно из горячих блюд грузинской кухни, которое, на мой взгляд, подходит для праздничного стола 2017 года.

Оджахури вкуснейшее блюдо национальной кухни Грузии, которое в переводе звучит как «семейное», предлагаемое к употреблению всей семьей.

Ингредиенты:

• Свиная шейка - 300 г
• Картофель - 300 г
• Свежие помидоры - 3 шт.
• Лук - 1 средняя головка.
• Чеснок - 4 зубка
• Масло сливочное топленое - 2 ст.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Уксус - 2 ст.л., сахар – чайная ложка.
• Соль, черный молотый перец по вкусу
• Зелень.

Приготовление.

1. Режем кольцами лук, на 10 минут заливаем его смешанным с сахаром и уксусом, растительным маслом. Сливаем жидкость.
   Небольшими кусочками нарезаем свиную шею (можно взять говядину), присыпаем приготовленным луком и маринуем не меньше пяти часов.
    
2. Растапливаем сливочное масло, обжариваем мясные кусочки с луком, периодически перемешивая. Через 5-6 минут обжаривания солим и перчим по вкусу. Добавляем мелко нарезанный чеснок.
   
    
3. Очищенный картофель режем кружочками не более 0,5 см и добавляем к мясу. Жарим на среднем огне 15-18 минут.
    
4. Помидоры моем, опускаем на одну минуту в кипящую воду, снимаем шкурку и нарезаем не очень большими кусочками. Добавляем к мясу с картофелем. Посыпаем зеленью, накрываем крышкой и тушим около 20 минут.

Одно из горячих блюд на новогодний стол 2017 готово.

Выбор рецептов праздничных салатов очень велик, но новогодние салаты это блюда которые с любовью будут вспоминаться в течение всего года. Предлагаю оригинальный и вкусный новогодний салат.

Салат “Зеленая елочка”.

Ингредиенты:

• Не твердый сыр – 250 г
• Свежий красный помидор – 1-2 шт.
• Консервированный лосось или другая рыба – 1 баночка
• Свежие укропные веточки – 1 пучок
• Молотая, сушеная паприка – 1 ч. ложка
• Немножко зерен граната и сок одного лимона.

Приготовление.

1. Трем сыр и мелко рубим лосось, добавляем паприку и сок лимона.
    
2. Вырезаем из одного томата звездочку для украшения салата. Остальной помидор мелко нарезаем и добавляем в салат.
    
3. Приготовленный салат формируем в виде конуса, украшаем веточками укропа, который будет играть роль еловых ветвей, хаотично раскладываем зерна граната (елочные игрушки) и на верхушку помещаем помидорную звездочку. 

Новогодний стол 2017 будет отличаться разнообразием ярких, аппетитных и вкусных блюд. В следующей статье предложу на рассмотрение вашему вниманию другие праздничные блюда к новогоднему столу.