Семга относится к семейству лососевых. Живет в озерах Норвегии, Швеции, России, Финляндии. У этой рыбы не менее 40% жира, энергетическая ценность 100г составляет 220 килокалорий, поэтому диетическим продуктом назвать ее сложно. Семга богата белком, фосфором, кальцием, витамином Д, А, группы В, фтором и магнием. Большое содержание жирных кислот, помогает бороться с сердечно сосудистыми заболеваниями, тромбозом сосудов, улучшает кровообращение, благотворно влияет на нервную систему.
Салат “Оливье” получил название благодаря своему создателю, французскому повару Люсьену Оливье, открывшему в XIX веке ресторан французской кухни в Москве.
В современном мире существует много разновидностей этого салата. Каждая хозяйка выбирает свой рецепт, в зависимости от семейных предпочтений. Предлагаю поэкспериментировать и обычный салат “Оливье” приготовить с некоторыми изменениями продуктов. Заменим привычную колбасу “варенку” на малосольную семгу. Для пикантности прибавим немного маринованных грибочков. И так, что приготовить на ужин? Попробуем салат “Оливье с семгой”.
Ингредиенты:
- семги слабосоленой 250 г,
- три средних картофелины,
- 4-5 яиц,
- консервированного горошка 100г,
- маринованных грибов 50 г,
- средней величины моркови одну штуку,
- один маринованный или свежий огурчик,
- немножко зелени,
- 150-200 г майонеза,
- по вкусу соль и перец.
Приготовление:
- Отварим картофель и морковь. Сварим яйца.
- Дадим овощам остыть и приступим к нарезке. По рецепту овощи нужно нарезать маленькими кубиками.
- Порезав огурчик, дадим стечь лишней жидкости.
- Очищаем яйца и так же нарезаем их кубиками, но немного крупнее, чем овощи.
- Нарезаем семгу кубиками чуть крупнее и если попадаются кости, обязательно их вынимаем.
- Оцеживаем лишнюю жидкость от грибов и мелко их режем.
- Смешиваем нарезку в большой емкости, добавляем консервированный горошек, порубленную зелень, майонез.
Салат “Оливье с семгой” готов.
Салат можно подать к столу горкой в блюде, в виде рулета или порционно по желанию придать любую форму, густо украсив зеленью, яйцом, оливками, грибами или другими ингредиентами.
Существует много вариантов этого салата. С курицей или телятиной, креветками, колбасой и много др. Удачных вам экспериментов с этим рецептом.
Что приготовить на ужин? Конечно салат “Оливье с семгой”. Этот салат украсит как повседневный, так и праздничный стол.
Приятного вам аппетита.
Обсуждение
Очень простой рецепт, и думаю будет очень вкусно! очень мне нравится такая подача салатов. Спасибо за рецепт
Ответить
Оливье с семгой - неожиданный вариант, думаю понравится всем моим домочадцам, обязательно приготовлю на очередных выходных для пробы.
Ответить