Салат с баклажанами "Неаполь" и ребрышки с черносливом под винным соусом

Каждая хозяйка знает, что из баклажан можно приготовить массу замечательных блюд. А многие любители баклажан утверждают, что они очень напоминают по вкусу мясо или грибы. Баклажаны очень хорошо сочетаются с различными продуктами и из них очень часто готовят салаты. Как раз такие новогодние салаты будут уместны на новогодний стол 2017 – ведь это год Петуха. А мы же не хотим его злить с порога. Значит,  решено - никаких блюд из птицы 

Новогодний салат "Неаполь", приготовленный по данному рецепту, получается очень оригинальным на вкус.
 

Для его приготовления нам понадобятся продукты:

• Баклажаны - 2 шт.
• Помидоры - 3 шт.
• Яйца вареные - 4 шт.
• Сыр твердый - 150 г.
• Орехи грецкие - 50 г.
• Майонез - 200 г.
• Чеснок - 3 зубчика (можно без него)
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Помидоры моем. У основания каждого помидора сделаем крестообразный надрез.
   
    
2. Складываем помидоры в глубокую чашу и заливаем их кипятком. Уже через минуту мы сможем свободно снять с них кожицу. Снимаем кожицу с помидор и перекладываем их на сито. Это нужно для того, чтобы стекла лишняя жидкость.
   
    
3. Грецкие орехи мерко рубим ножом.
   
    
4. Сыр и отварные яйца трем на крупной терке.
   
    
5. Баклажаны помыть и обсушить. Зубочисткой сделать проколы в нескольких местах. Запечь в духовке до готовности Это примерно 20-30 минут, при температуре 200 градусов.
    
6. Готовые баклажаны остудить и снять с них кожицу. Теперь порежем их также как помидоры мелкими кубиками. Через пресс пропустим чеснок и перемешаем его с баклажанамми.
   
    

Начинаем собирать салат.

В глубокую съемную форму будем поочередно выкладывать слои. Слои будут повторятся каждый по два. Первый слой - баклажаны.

1. На баклажаны посыпаем орешки.
   
2. На баклажаны и орехи наливаем сеточку из майонеза.
   
3. Далее слой помидоров. Сверху также делаем майонезную сетку.
   
4. Теперь делаем слой потертых яиц и сыра. Также наливаем майонезную сеточку.
   
5. Далее все слои повторить. Каждый слой не забыть немного подсолить. Сверху натереть сыр. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 2 часа. Все наивкуснейший и легкий салат готов. 
   ​

Решая что приготовить на ужин на новогодний стол 2017, мы наверняка не представляем одни новогодние салаты на столе.
Предлагаю приготовить дополнительно более сытное блюдо.

Тушеные свиные ребрышки с черносливом в винном соусе

Готовится элементарно. А пропитанные вином ребрышки с легким ароматом чернослива не оставят вас и ваших гостей равнодушными. Очень быстро тарелка будет пуста

На 4 порции потребуются следующие продукты:

• свиные ребрышки – 1 кг
• чернослив- 230 гр
• белое вино - 120 мл
• грецкие орехи -150 гр
• тмин - 1 ч.л.
• соль
• перец

Время приготовления: 90 минут.
 

1. Моем чернослив. Заливаем его вином и даем настояться 30 минут.
2. Пока вино пропитывается ароматом чернослива, беремся за ребра. Промываем их, срезаем лишний жир. Разделите их на 4 порции. Кладем их на сковородку и слегка обжариваем для придания золотистой корочки.
3. Кладем ребрышки в кастрюлю, посыпаем солью и специями (тмин, перец).  Заливаем водой – пол стакана. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне.
4. «Нашпиговываем» чернослив орехами . Орехи можно предварительно измельчить или потолочь. 
5. Когда мясо практически готово, добавляем наше вино с черносливом и тушим до полной готовности.

Приятного вам аппетита и вкусного новогоднего стола 2017!

А если вопрос что приготовить на ужин у вас ассоциируется с картошкой, советую обратить внимание на грузинское блюдо Оджахури.