Вдохновляясь весной и первыми цветами, предлагаем вам приготовить очень вкусные и сочные кексы, пропитанные запахом мимозы и меда. Эта вкуснятина, которую давным-давно изобрели французы, когда-то произвела настоящий фурор в кондитерском искусстве. Сегодня я предлагаю вам одну из версий этого старинного рецепта, которым вы сможете приятно удивить свою семью и гостей.
Готовить этот рецепт кексов буду в моих любимых силиконовых формочках + для красоты добавлю бумажные. К ним тесто не прилипает и смазывать стенки не потребуется.
Для приготовления 6-ти кексов вам потребуются следующие ингредиенты:
- 45 мл оливкового или подсолнечного масла;
- 75 г коричневого (тростникового) сахара;
- 10 г меда;
- 1 большое яйцо;
- 90 г муки;
- 3/4 чайной ложки дрожжей;
- щепотка соли;
- 45 мл молока.
Ингредиенты для глазури:
- 50 г сметаны;
- 50 г сливочного масла без соли;
- 170 г сахарный пудры;
- одна чайная ложка меда.
Приготовление рецепта кексов в силиконовых формочках с мимозой и медом:
Разогреваем духовку до 160 °C.
В одной емкости смешиваем оливковое масло, сахар и мед. Добавляем к ним яйцо, молоко, просеянную муку, дрожжи, соль и вновь все перемешиваем.
Полученной смесью заполняем на 2/3 специальные формы для кекса и запекаем в течение 14-16 минут.
Проверить готовность выпечки можно с помощью обычной зубочистки, проткнув ею середину одного из кексов: если, вытащив палочку, на ней не будет прилипшего теста, значит, кексы готовы.
Приготовление глазури:
Смешиваем все ингредиенты до получения однородной кремовой массы: в топленое сливочные масло (на медленном огне или водяной бане) добавляем ложку меда, затем сметану и сахарную пудру. Хорошенько все перемешиваем миксером или просто венчиком.
Заполняем массой кондитерский мешок и декорируем кексы по вкусу.
Перед подачей к столу каждый кекс украшаем маленькой веточкой мимозы.
Приятного аппетита!
Обсуждение