Inkwell logo

Женский журнал-площадка для наших и ваших историй.
Блог обо всем - модные тенденции и красота, дом, рецепты, фитнес и здоровье.

Рыбный рулет и шоколадная маренга

Рыбный рулет и шоколадная маренга

Ночь Нового Года полна волшебства и сказки, счастья и ожидания чудес. Время приятных хлопот осталось позади. Разнообразные новогодние салаты, бутерброды и десерты на столе, бокалы с шампанским в руках. Новогодний стол 2017 готов, чудесно сервирован и стремится приятно удивить, разнообразием и ароматом блюд, ваших близких. Стрелки на часах стремительно несутся в верх и вот… Наступил долгожданный 2017 год. Опустели бокалы, гости внимательно осматривают новые блюда.

Одно из новых, довольно оригинальных блюд – Рыбный рулет.

 Ингредиенты:

  • рыбное филе – 4 шт.
  • крупная морковь
  • лимон
  • стручковая фасоль
  • томатный сок или соус – 200-250 мл.
  • растительное масло, соль, зелень и перец – по вкусу
  • для скрепления зубочистки – 4 шт.

 

  1. Рыбное филе солим, перчим и сбрызгиваем соком лимона. Ставим в холодильник и даем помариноваться 30 мин.
  2. Морковь чистим, промываем и нарезаем соломкой. Пару минут провариваем стручковую фасоль, даем остыть, нарезаем соломкой вдоль.
  3. На доске разлаживаем рыбное филе, немножко прижав его рукой. В средину выкладываем морковь и фасоль, заворачиваем рулетики и фиксируем их зубочистками.
  4. На дно кастрюльки выкладываем немножко моркови и выставляем рулетики, залив их предварительно доведенным до кипения томатом. Солим и перчим по вкусу. Тушим 10 минут, добавляем порезанную зелень и немного растительного масла, тушим еще 5 минут. 

Не вынимая, даем настояться 15-20 минут. Вынимаем на блюдо, достаем зубочистки, поливаем немного соусом, в котором они тушились, слегка посыпаем зеленью.

Эффектное блюдо с завораживающим ароматом украсило собой новогодний стол 2017. 

Новогодние салаты, горячие блюда и закуски конечно занимали основное место на столе, но тщательно подобранные десерты доказали что хозяйка действительно мастер на все руки.


Шоколадная маренга была изумительна.

Ингредиенты:

  • кукурузный крахмал – одна столовая ложка
  • черный шоколад – 150 г
  • яйцо куриное – 3 шт.
  • сахарный песок – ¾ стакана
  • какао – три столовые ложки

 

  1. Яичные белки отделяем от желтков и взбиваем в крепкую пену. Смешиваем сахар с крахмалом и постепенно добавляем в белковую пену, продолжая взбивать.
  2. Черный шоколад мелко порубить. 
  3. Добавить в пену какао и рубленый шоколад. Перемешать.
  4. Противень покрыть пергаментом. Выложить маренги и в течении 30 минут выпекать при температуре 150 градусов. После выключения не открывая дверцу, даем постоять еще 20-30 минут. 

Готовые и остывшие маренги выкладываем на блюдо. Красиво, ароматно и очень вкусно.

Самый любимый и долгожданный праздник на этом не закончен, впереди Рождество и новогодние салаты и десерты займут свое место на столе в празднование Рождества Христова.  

 

 

 

 

Расскажи друзьям
Автор: Viki

Обсуждение

Для комментирования авторизуйтесь в одной из соцсетей: