Ночь Нового Года полна волшебства и сказки, счастья и ожидания чудес. Время приятных хлопот осталось позади. Разнообразные новогодние салаты, бутерброды и десерты на столе, бокалы с шампанским в руках. Новогодний стол 2017 готов, чудесно сервирован и стремится приятно удивить, разнообразием и ароматом блюд, ваших близких. Стрелки на часах стремительно несутся в верх и вот… Наступил долгожданный 2017 год. Опустели бокалы, гости внимательно осматривают новые блюда.
Одно из новых, довольно оригинальных блюд – Рыбный рулет.
Ингредиенты:
- рыбное филе – 4 шт.
- крупная морковь
- лимон
- стручковая фасоль
- томатный сок или соус – 200-250 мл.
- растительное масло, соль, зелень и перец – по вкусу
- для скрепления зубочистки – 4 шт.
- Рыбное филе солим, перчим и сбрызгиваем соком лимона. Ставим в холодильник и даем помариноваться 30 мин.
- Морковь чистим, промываем и нарезаем соломкой. Пару минут провариваем стручковую фасоль, даем остыть, нарезаем соломкой вдоль.
- На доске разлаживаем рыбное филе, немножко прижав его рукой. В средину выкладываем морковь и фасоль, заворачиваем рулетики и фиксируем их зубочистками.
- На дно кастрюльки выкладываем немножко моркови и выставляем рулетики, залив их предварительно доведенным до кипения томатом. Солим и перчим по вкусу. Тушим 10 минут, добавляем порезанную зелень и немного растительного масла, тушим еще 5 минут.
Не вынимая, даем настояться 15-20 минут. Вынимаем на блюдо, достаем зубочистки, поливаем немного соусом, в котором они тушились, слегка посыпаем зеленью.
Эффектное блюдо с завораживающим ароматом украсило собой новогодний стол 2017.
Новогодние салаты, горячие блюда и закуски конечно занимали основное место на столе, но тщательно подобранные десерты доказали что хозяйка действительно мастер на все руки.
Шоколадная маренга была изумительна.
Ингредиенты:
- кукурузный крахмал – одна столовая ложка
- черный шоколад – 150 г
- яйцо куриное – 3 шт.
- сахарный песок – ¾ стакана
- какао – три столовые ложки
- Яичные белки отделяем от желтков и взбиваем в крепкую пену. Смешиваем сахар с крахмалом и постепенно добавляем в белковую пену, продолжая взбивать.
- Черный шоколад мелко порубить.
- Добавить в пену какао и рубленый шоколад. Перемешать.
- Противень покрыть пергаментом. Выложить маренги и в течении 30 минут выпекать при температуре 150 градусов. После выключения не открывая дверцу, даем постоять еще 20-30 минут.
Готовые и остывшие маренги выкладываем на блюдо. Красиво, ароматно и очень вкусно.
Самый любимый и долгожданный праздник на этом не закончен, впереди Рождество и новогодние салаты и десерты займут свое место на столе в празднование Рождества Христова.
Обсуждение