В преддверии предстоящего праздника, предлагаю поговорить о новогоднем меню, которое должно не только прийтись по вкусу нашим близким, но и задобрить символ предстоящего года Желтую Собаку.
Собака всеядна, поэтому проблем с подбором рецептов для новогоднего стола 2018 не возникнет. Допускается любое мясо, рыба, сладости, кондитерские мучные изделия, присутствие любых продуктов коричневого и желтого цвета. Так как все собаки любят мясо, то новогодний стол обязательно должен содержать мясные закуски и новогодние салаты с наличием мяса, рыбы.
Моя собака (рыжий Американский кокер спаниель!) просто обожает шашлык. Вот с него, пожалуй, и начну.
Шашлык в духовке.
Составляющие:
- свиная мякоть,
- репчатый лук,
- уксус, сахарный песок, соль, молотый горький перец, сок лимона, другие специи на ваш вкус,
- рукав для запекания.
Готовим:
- Нарезанные порционные кусочки мяса, предварительно обернув пленкой, немного отбиваем. Затем пленку снять.
- Мясо посыпаем молотым перцем, солью, приправами.
- Нарезаем полукольцами две большие луковички. Перемешиваем, слегка придавливая, их с мясом, чтобы лук пустил часть сока в свинину. Маринуем не менее двух часов.
- Маринуем около часа репчатый лук –полукольца лука залить кипятком, долить 4 ст.ложки уксуса (на один килограмм лука), две ложки сахарного песка, соль, сок лимона.
- Положить на противень связанный с одного конца рукав для выпекания. Немного отжав маринованный лук, выкладываем его равномерно в рукав, распределяя его на противне. Сверху равномерно выкладываем маринованное мясо, не смешивая его с луком. Закрываем рукав полностью.
ФОТО 2 - Выпекать 90 минут при температуре 200 градусов. Если мясо не подрумянилось, разрезать острым ножом верхнюю часть рукава и выпекать еще 5-10 минут.
Какой же новогодний стол без картошечки?
Картофель по селянски.
Составляющие:
- картофель – 700г,
- чеснок – 3-4 зубка,
- масло растительное – 3 ст.ложки,
- соль и молотый горький перец по вкусу.
Готовим:
- Очищенный картофель разрезать на четыре части вдоль. Солим, перчим, перемешиваем с растительным маслом и измельченным чесноком.
- Противень смазать маслом, выложить ломтики картофеля по отдельности рядом. Выпекаем 30-45 минут при температуре 180 градусов.
- Выложив на блюдо посыпать зеленью.
Встреча Нового Года не за горами, но времени на подбор меню, чтобы наш новогодний стол изобиловал разнообразием еще достаточно. Новые новогодние салаты, закуски, напитки, десерты – все это должно иметь место на праздничном столе.
Обсуждение