Свиная гармошка и салат экзотика на закуску

Новогодний стол 2017 был продуман до мелочей, что бы угодить хозяину года Огненному Петуху. Блюда из курицы под строжайшим запретом. Рецепты любимых всеми гостями фирменных блюд с птицей, отложены к другим праздникам. Новогодний стол 2017 состоял в основном из горячих блюд со свининой, бараниной, морепродуктами и рыбой. 

Частая замена куриному мясу – свинина. 

Шикарная свиная гармошка.

Ингредиенты:

• мякоть свинины – 700-800 г
• свежий помидор – 2 шт.
• твердый сыр – 200 г
• чеснок – 5-6 зубков
• соль, перец по вкусу
• растительное масло – 1 столовая ложка
• любимый маринад.
   

1. Свинину цельным куском хорошо моем. Разрезаем на куски толщиной 1,5-2,0 см, не дорезая каждый кусок до конца. Маринуем около часа. 
2. Нарезаем сыр, чеснок и помидоры небольшими ломтиками.
3. Достаем из маринада мясо, хорошо промакиваем салфеткой, по мере надобности солим и перчим. 
4. Фаршируем каждый кусочек так, чтобы между каждым ломтиком мяса находился чеснок, кусочек помидора и сыра. 
   
    
5. Противень выстилаем фольгой и смазываем ее растительным маслом. Выкладываем нашу фаршированную свинину и плотно заворачиваем.
6. Выпекаем час в духовке при 180-200 градусов. Приоткрываем верх фольги и посыпаем мясо тертым твердым сыром. Оставляем в духовке на 15 минут. 

Хорошо подавать в блюде вместе с мясом немного запеченного кусочками картофеля. Слегка присыпать зеленью. 

Сочное, ароматное и вкусное блюдо. Проверено лично.

Пробовала в гостях у друзей различные новогодние салаты и закуски, но это было что-то новенькое, не обычное, фантастически вкусное. Порционный салат в бокале – оригинально, красиво, интригующе и в итоге очень вкусно.

Салат – Экзотика.

Ингредиенты:

• длинный рис – 200 г
• королевские креветки – 250-300 г
• лук средней величины – 1 шт.
• большой апельсин и средней величины лимон
• листья салата – 1 пучок
• растительное масло для обжарки креветок 
• соль и молотый горький перец по вкусу.

1. Отвариваем до полной готовности рис, сливаем воду и промываем чтобы зерна хорошо отделялись.
2. Чистим креветки и обжариваем в растительном масле.
3. Мелко режем лук и немного обжариваем.
4. Чистим апельсин и лимон. Половинку апельсина режем мелкими кубиками. Из лимона и второй половинки апельсина выдавливаем сок.
5. Все ингредиенты перемешиваем и поливаем соком цитрусовых.

Подается порционно в прозрачных широких бокалах. 

Пройдет много времени, но новогодний стол 2017 надолго запомниться своими оригинальными закусками, десертами и горячими блюдами. А новогодние салаты будут главным ответом на вопрос, что приготовить на ужин.