Inkwell logo

Женский журнал-площадка для наших и ваших историй.
Блог обо всем - модные тенденции и красота, дом, рецепты, фитнес и здоровье.

Рецепты консервации помидор: с щавелем и морковью

Рецепты консервации помидор: с щавелем и морковью

Лето в полном разгаре. Сезон домашних заготовок на зиму продолжается. Пришла очередь очень вкусного, красивого и полезного овоща – помидоры (томаты).

Консервация помидор дело не сложное, главное выбрать приглянувшийся рецепт и четко следовать инструкциям. В этом году я решила попробовать новые рецепты. Закатанные баночки получились очень даже симпатичными, помидорчики выглядят аппетитно и просятся к столу. Нет. Заготовка на зиму, значит, пробовать будем зимой.

Делюсь рецептами.

 

  1. Помидоры с щавелем.

Рецепт консервация помидоров на 3 литровую банку.


Ингредиенты:

  • небольшие спелые помидоры – 4 кг,
  • щавель свежий – большой пучок,
  • лист лавровый – 2 шт.,
  • гвоздичка – 2 шт.,
  • черный горький перец горошком – 5 шт.,
  • уксус 9% - 40 мл,
  • чеснок – 6 - 7 зубочков,
  • сахарн. песок – 25 г,
  • соль – 1 чайн. ложка.


Приступаем к приготовлению.

  • Целенькие, твердые помидорчики среднего размера, слаживаем в банку. 
  • не поместившиеся томаты перекручиваем, что бы получился 1 л.
  • томат перемещаем в кастрюлю, добавляем сахарный песок, специи, соль. Доведя до кипения, помещаем нарезанный чеснок, уксус, нарезанный мелко щавель. Провариваем еще 5 минут.
  • заливаем горячий томат в банку с помидорами, накрываем крышечкой, даем томату заполнить все пустоты. Томат должен заполнить емкость с помидорами до краев.
  • закрываем крышечкой, стерилизуем 20 минут.
  • закатываем банки, ставим вверх дном, укрываем теплым пледом, оставляем на одни сутки, затем переворачиваем и помещаем на место зимнего хранения.   

 

  1. Консервация помидор с ботвой моркови.


Ингредиенты
(консервации помидор на 3 литровую банку):

  • помидоры средней величины – 1,8 кг
  • ботва морковки – пучок,
  • чеснок – 6 - 7 зубков,
  • соль – 2 стол. ложки,
  • сахарн. песок – 110 г,
  • уксус 9% - 100мл.


Готовим:

  • слаживаем в банку помидоры, вперемешку с чесночными дольками и ботвой моркови,
  • заливаем кипятком, накрываем крышкой, даем постоять 20 мин.,
  • вылив воду с банки, добавляем в нее все приправы. Даем закипеть.
  • готовый маринад заливаем в банку, окончательно закрываем крышкой, ставим вверх дном, накрываем пледом и даем постоять 2 дня. 

 

Рецепты для меня новые, но интересные. Давайте экспериментировать вместе. 

Консервация помидор - это не обязательно целые плоды в банках, оказывается, существует масса рецептов заготовок этого всеми любимого овоща в виде салатов. Буду пробовать. Обязательно потом предложу всем желающим.  

Удачных вам заготовок.

 

 

 

Расскажи друзьям
Автор: Viki

Обсуждение

Для комментирования авторизуйтесь в одной из соцсетей: