Необычный рецепт кексов с балыком и сыром

Кексы бывают разные. Но большинство из нас при фразе рецепт кексов в силиконовых формочках представляет себе сладкую выпечку, маффины с шоколадом или ягодами, фруктами, кремом.

Сегодня, мы нарушим традицию и приготовим соленые кексы! 

Итак, вашему вниманию рецепт кексов с балыком, сыром и зеленью в силиконовых формочках.

 

Ингредиенты на 12 порций:

 

При приготовлении нашего соленого рецепта кексов в силиконовых формочках есть 2 варианта :

• сделать тесто и отдельно ингредиенты – выливаем в формочки тесто, сверху насыпаем балык, сыр и т.д., залить сверху второй частью теста.
• смешать ингредиенты с тестом сразу и разлить по формам.

Я предпочитаю второй вариант, он экономит время.

 

1. В миску или другую емкость для смешивания ингредиентов, разбиваем яйца.
    
2. Топим масло. Кому как нравится на водяной бане / на маленькой сковороде с медленным огнем, чтоб не закипело.
   
   Добавляем его в миску к яйцам и ч.ложку разрыхлителя. Перемешиваем. 
    
3. Режем балык и сыр маленькими кубиками, измельчаем зелень, трем морковь. В миску пока не высыпаем.
   
    
4. Кладем сметану или молоко. С молоком получается более сухое «пресное» тесто, со сметанной соответственно –жирнее.
    
5. Добавляем в миску пол стакана муки, мешаем. Добавьте балык, сыр, зелень, морковь. Теперь,  обратите внимание сколько муки вам следует добавить еще -0,5 ст или же чуть меньше для консистенции теста – густая сметана.
   
    
6. Добавьте соль, перец по вкусу и специи (какие вам больше нравятся обычно в мясных блюдах). Я предпочитаю хмели-сунели, универсальные специи.
    
7. Все перемешиваем, чтоб не было комочков.  
   
    
8. Греем духовку – 180 градусов. Разливаем по формочкам и ставим выпекаться на 40 минут.  
   
   У меня силиконовая форма на 6 штук, потому ставлю в духовой шкаф дважды, чтоб вышло 12 порций.

 

Совет: Не заглядывайте в духовке на протяжении 40 минут, иначе тесто не поднимется. 

По истечении времени, достаем кексы / маффины  и протыкаем деревянной палочкой или зубочисткой. Если к зубочистке ничего не пристало, кексики – готовы.

Выкладываем на тарелку, накрываем пакетом, для того, чтобы при остывании они не зачерствели. Как только они остыли, снимаем пакет.
 

Подавать можно под тертым сыром или же со сметаной.

 

Думаю, это отличное блюдо не только на каждый день, но и на Новогодний стол 2017!
Приятного аппетита и новогоднего вам настроения.

В поиске рецепта блюд на Новогодний стол 2017, рекомендую обратить внимание на традиционный салат «Оливье» в новом исполнении и новогодний салат «Праздничный».