От имени моего мужа презентую мужской рецепт кексов в силиконовых формочках. От мужчины – мужчинам. А как вас поздравлял муж на 8-е марта?)))))
« Кто это сказал, что мы не умеем печь пирожки, да если мужики, пожелают, то и кексы напекут. Главное, мы знаем, где кухня находится. Итак, рецепт кексов приготовленных в силиконовых формочках.
Находим на кухне, куда жена спрятала:
- Эмалированную или стеклянную посуду, можно миску.
- Миксер – это такая штучка, у которой два венчика вращаются.
- Емкость для жидких беков и отдельно для желтков.
- Стакан, с ободком или на худой конец мерную кружку.
- Формочки.
Понадобятся продукты:
- Мука – 2 стакана или 500 г.
- Масло сливочное или маргарин – 200г.
- Сахар – 200 г.
- Яйца куриные – 5 шт.
- Изюм (сухой виноград) – 100 г.
- Ванилин – сколько не жалко, но обычно ½ пачки.
Творим:
Все есть, все достали, делаем следующее:
- Замочите изюм, после того как он набухнет, достаньте и пусть обсыхает.
- Берем посуду достаточных размеров для всех составляющих, так чтобы было удобно мешать, и она не развалилась под вашим натиском.
- Несколько растапливаем масло, до состояния кефира.
- Берем по одному яйцу. Над емкостью, в которой будут, недолго хранится белки, осторожно разбиваем. Удерживая две половинки скорлупы, выливаем в посуду белок. Для этого желток точным движением перекидываем из одной половинки скорлупы в другую. Желток выливаем в другую посуду.
- В отдельной емкости перетираем сахар с желтками, в густую пену.
- Все это добавляем в основную емкость, где у нас уже есть масло.
- Бросаем в это месиво изюм. Перемешиваем.
- Туда же насыпаем 2/3 муки. Хорошо мешаем, можно руками.
- Взбиваем белки в густую пену и выливаем на тесто.
- Перемешиваем, высыпаем оставшуюся муку.
- Тесто должно, получится густым, можно брать руками.
- Смазываем формочки маслом, а еще лучше салом и заполняем их ½.
- Устанавливаем в духовой шкаф на 50 минут, температура 200°.
Лучше будет для всех, в т.ч. и для кексов, если вы станете наблюдать за процессом. Маффины увеличатся в объеме, и заполнят всю форму, если все правильно сделано. Смотрите, чтобы не сгорели. Готовность проверяют по цвету и деревянной палочкой. К ней не должно липнуть тесто. Чтобы достать готовые маффины, постучите легонько по форме и переверните. Должен выпасть просто обязан, ведь мы мужики все сделали правильно.
Рецепт кексов «по-мужски» в силиконовых формочках исполнен, можно идти удивлять своим кулинарным мастерством любимую) »
Обсуждение