Сидите на кето диете и скучаете по сладенькому? – наша подборка из 5 рецептов кето-маффинов поможет утолить «жажду» сладенького, не нарушив процесс кетоза. Клубнично-ванильные, банановые, мясные, маффины-фриттата и чизкейко-маффины. Наслаждайтесь вкусняшками без вреда для фигуры и жиросжигания!
БАНАНОВЫЕ МАФФИНЫ
Не закрывайте рецепт сразу же, как услышали слово «банан». Бананы не самые низкоуглеводные фрукты, но в этом рецепте их будет всего два, что вряд ли повредит вашей фигуре.
Общее количество чистых углеводов в рецепте 5 грамм. Хоть он не самый низко углеводный, вы сможете съесть немного и не поправиться. Только не ешьте слишком много.
Легкие и вкусные низко глютеновые банановые кексы не нарушат кетозный процесс на кето диете. В одном кексике всего 165 калорий.
Инструкция по приготовлению
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму для выпечки и положите в нее бумажные формочки для маффинов.
- В большую миску выложите следующие ингредиенты: яйца, бананы, миндальное масло, сливочное масло и ваниль. Смешайте, а затем взбейте до получения однородной массы. Добавьте кокосовую муку, корицу, разрыхлитель, пищевую соду и щепотку соли. Перемешайте все ингредиенты деревянной ложкой.
- Залейте тесто в формы для маффинов, на 3/4. Выпекайте в течение 15-18 минут, пока тесто не примет золотистый оттенок.
- Достаньте форму из духовки и дайте остыть на 10 минут. Поставьте в холодильник (можно хранить до 4 дней).
Для подсчета БЖУ.
КЛУБНИЧНО-ВАНИЛЬНЫЕ МАФФИНЫ
Такими низкоуглеводными маффины становятся благодаря замене обычной муки - миндальной. Благодаря миндалю, кексы также становятся своеобразной полезной «жирной бомбой» на кето диете.
Клубника и ваниль отлично сочетаются друг с другом, оставляют нежное фруктовое послевкусие.
В маффине только 5 грамм углеводов, но не стоит забывать о правилах кето диеты и съедать много порций за раз.
Готовится просто.
- Нагрейте духовкой шкаф до 180C градусов.
- Смешайте миндальную муку, разрыхлитель и соль.
- В другой миске соедините масло, воду, яйца, эритрит и ванильную эссенцию.
- Смешайте влажные и сухие ингредиенты и хорошо перемешайте. Добавьте клубнику.
- Заполните формы для кексов.
- Выпекайте 15-20 минут.
Подсчет БЖУ.
МАФФИНЫ МИНИ-ФРИТТАТА
Рецепт 3 в 1: 3 разных вида яичных маффинов на любой вкус!
3 вида низко углеводных сытных яичных кексов, которые вам точно придутся по вкусу! Маффины со шпинатом, помидором и сыром моцарелла; с беконом и чеддером; с грибами и перцем! Богатые на белки кексы (мини-фриттаты) можно приготовить заранее, поставить в холодильник и насладиться вкусом в любое время.
Готовится всего 35 минут.
- Прогреваем духовой шкаф до 180°C. Смажьте 12 форм для кексов маслом или используйте силиконовые.
- Соедияем яйца и лук, соль, перец в большой емкости и взбиваем .
- Разливаем жидкость по формочкам, заполняя до середины.
- Сверху добавляем остальные ингредиенты (по 4 формы каждый)
- Отправляем выпекаться 20 минут.
- Можно подавать на стол или положить в герметичный контейнер и хранить в холодильнике до 4 дней. Перед подачей на стол, предварительно подогреть.
БЖУ для подсчета на кетогенной диете.
КЕТО-МАФФИНЫ "ЧИЗКЕЙК"
Небольшие, но невероятно вкусные чизкейки. Всего лишь 2 чистых углевода в одном маффине!
Инструкция по приготовлению
- Духовку прогреваем до 180 градусов. Приготовьте силиконовые формочки или положите в них бумажные.
- Смешайте миндальную муку, столовую ложку коричневого сахарозаменителя Sukrin Gold, корицу и сливочное масло.
- Распределите смесь по бумажным формам.
- Отправьте в духовой шкаф на 6 минут.
- Дайте выпечке остыть, пока готовите начинку.
- Уменьшите температуру до 150 градусов по Цельсию.
- Взбейте миксером сливочный сыр и 1/2 стакана усилителя сладкого вкуса.
- Добавьте в смесь яйца, по одному за раз, каждый раз хорошо перемешивая ингредиенты.
- Высыпьте соль, экстракты, перемешайте.
- Наполните бумажные формочки смесью. Выпекайте в течение 20 минут.
- Выньте форму для выпекания и оставьте остывать на столе минут на 10.
- Поставьте чизкейки в холодильник на 3 часа.
Расчет белки/жиры/углеводы.
КЕТО-МАФФИНЫ С МЯСОМ
Отличный вариант для завтрака, обеда, ужина и перекуса. Способ накормить семью и не нарушить свою диету.
Приготовление
- Установите духовку на 180 градусов и смажьте формы для выпечки.
- Добавьте в фарш нарезанный лук, свинину Порко (или окуните свинину в панировку и чуть поджарьте), луковый порошок, чесночный порошок, итальянскую приправу, соль, перец. Перемешайте до однородной массы.
- Возьмите 1/4 стакана смеси и положите в формочку для маффинов. Должно получиться 11 подобных мясных рулетиков.
- Покройте каждый мини-рулет 1/2 столовой ложки органического кетчупа.
- Выпекайте 15 минут.
Калории, белки, жиры, углеводы.
Больше информации о кетогенной диете, что такое кетогенная диета, преимущества и недостатки, меню на неделю - в посте "Кето-диета - на волне популярности".
Подбираете себе диету - "ТОП-3 популярные диеты- какую выбрать" (Аткинса, Дюкана, Кетогенная).
Обсуждение