Кексы-куличи к Пасхе

Кексы – любимый сладкий перекус многих европейских стран. Рецептов кексов большое разнообразие, готовят их как в силиконовых формочках, так и в бумажных, железных.

Название этой выпечки, достаточно, условное. Творожные куличи, по форме, очень напоминают обычные кексы. Готовить этот рецепт мы будем в бумажных формочках, но для подстраховки поставим их внутрь силиконовой. Творожные кексы отлично подойдут для встречи Пасхи. Получаться мини-куличики в белой глазури с украшением.

Рецепт очень простой и не представляет никаких сложных действий.

 

 

Рецепт приготовления кексов-куличей в силиконовых формочках.

• Размягчить сливочное масло или растопить на медленном огне.
• Перетереть масло с сахаром. 
• Добавить яйца.
• Творог лучше перетереть через сито, чтобы избежать комочков. 
• В масло с сахаром добавить творог, сметану. Хорошо перемешать.
• Потереть цедру половины лимона и добавить сок. Перемешать.
• В муку добавить разрыхлитель, соль, сахарную пудру, просеять через сито и соединить со всеми ингредиентами.
• Добавить изюм (можно заменить орехами или цукатами, и т.д.)
• Смочив руки водой, скатать шарики и выкладывать в подготовленные бумажные формы для кексов.
  

Если тесто растекается по бумажным формочкам и теряет форму, лучше дополнительно поставьте их в углубления силиконового планшета.

• Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов и ставим выпечку на 35-40 минут.
  

 
Рецепт кексов мы готовим к Пасхе, потому украшаем их взбитым белком с сахарной пудрой.

Как это сделать? Очень легко!

Яйцо должно быть холодным. Отделить белок от желтка. Взбить белок до образования белой пены и постепенно добавить 250 грамм сахарной пудры. Можно добавить немного сока лимона.

Покрываем наши куличики.

Пока глазурь не высохла, посыпаем украшениями.

Вот, что получилось. Вкусно, сытно и полезно!


 
 
Удачной вам Пасхальной выпечки. Не бойтесь пробовать новые рецепты, экспериментировать и совершенствовать свое мастерство!