Inkwell logo

Женский журнал-площадка для наших и ваших историй.
Блог обо всем - модные тенденции и красота, дом, рецепты, фитнес и здоровье.

Бисквитный торт "Фруктовая нежность"

Бисквитный торт "Фруктовая нежность"

Чем порадовать сегодня своих близких, что приготовить на ужин? – Вкусняшку!

Вы наверное замечали, что большинство моих статей идет под лозунгом «что приготовить на ужин». Почему именно ужин? Почему не завтрак, обед или ланч?
Да потому что в современном мире каждый день мы разбегаемся кто-куда…учеба, работа, тренировки, подружки и друзья, домашние животные и бытовые мелочи. И только к вечеру есть возможность собрать семью воедино за общим столом. Ужин у меня ассоциируется с маленьким ежедневным семейным мероприятием.

Итак, сегодня приготовить на ужин я решила любимую сладенькую вкусняшку – бисквитный торт!

Испечь высокий пышный бисквит – целая наука. Вроде и ингредиенты самые простые, и основные этапы приготовления теста понятны, а достигнуть цели может и не получиться. Только набравшись опыта можно рассчитывать на то, чтобы во время семейного ужина к чаю с особой гордостью вынести на подносе собственноручно приготовленный торт.


Приготовление.

  1. Бисквит

 Классические пропорции продуктов для теста – это 1 стакан сахара, 1 стакан муки и 4 яйца.

  •  В разную посуду разделяются на желтки и белки яйца: скорлупа разбивается ножом, переливая содержимое из одной скорлупки в другую, белки хорошо отделяются без вкраплений желтого цвета.
     
  • В посуду с желтками насыпается полстакана сахара, масса хорошо взбивается венчиком или вилкой, пока не побелеет и увеличится в объеме.
     
  • В другой посуде белки взбиваются с сахаром – получится плотная белоснежная масса, которая, при наклоне посуды, не выливается. Взбивать лучше всего не миксером и не блендером, а обычным венчиком. Времени на взбивание  уйдет не больше 5 минут.
     
  • В емкость со взбитыми ранее желтками (с сахаром) выливается 1/3 часть взбитых белков. Масса перемешивается движением от одного края посуды к другому. Растирать тесто и мешать любыми другими способами строго запрещается.
     
  • В эту же емкость высыпается стакан просеянной муки, снова смешивается  указанным способом.
     
  • Теперь в тесто добавляются оставшиеся белки, замешивается довольно густое тесто.
     
  • Тесто выливаем в смазанную форму для тортов или глубокую сковороду, которые смазываются растительным маслом и посыпаются сахаром, чтобы готовый бисквит без проблем был извлечен из формы. Выпекаем бисквит.

 
Температура в духовке от начала и до конца должна быть одинаковой, 190-200 градусов. Дверца духовки ни в коем случае не открывается, чтобы бисквит не опал.

После выпекания бисквит остужается.

 

  1. Крем для торта

 3 ст. ложки желатина, 800 гр сметаны, 1 ст сахара.

  •  Желатин заливается стаканом холодной воды (лучше не из под крана). Когда кристаллы желатина разбухнут, его нагревают на огне до полного растворения, но до кипения доводить не нужно.
     
  • 800 гр сметаны жирностью не менее 20% смешиваются ложкой с 1 стаканом сахара. Когда крупинки сахара растают, в сметану вливается остывший раствор желатина, крем хорошо размешивается.

 

  1.  Сборка торта

  • Бисквит нарезается на кусочки размером с половину спичечного коробка.
     
  • Глубокая форма застилается пищевой пленкой, края которой должны немного свисать.
     
  • На дно выкладываются кружочки апельсина без корки, наливается слой сметанного крема.
     
  • Далее насыпаются кусочки бисквита, выкладываются порезанные фрукты(например, бананы, ананас, апельсин), измельченные орешки. Для красоты можно положить кусочки разноцветного желе. Снова наливается крем.
     
  • Таким образом форма заполняется доверху, накрывается пленкой, верхний слой слегка приминается.
     
  • Торт отправляется в холодильник на ночь.


 Перед подачей на стол сверху убирается пленка, торт переворачивается на плоский поднос, края тоже освобождаются от пленки.

 

 Торт получается божественно-вкусным и очень красивым.

 

 

Ваша семья пока состоит только из вас двоих и вы задумались что приготовить на ужин для любимого? – Путь к сердцу мужчины однозначно лежит через бисквитный тортик ! laughheart

 

Расскажи друзьям
Автор: Viki

Обсуждение

Yana Narkevich

Я и моя мама любительницы сладких рецептов, особенно бисквитов. Обязательно попробуем ваш рецепт, думаю получиться очень вкусным! А главное судя по описанию ингредиентов не навредит фигуре.

Татьяна Кириченко

Заманчиво! Обязательно попробую приготовить. Наверное, будет вкусно, если добавить клубнику или малину.

Татьяна Иванова

Я очень люблю печь, особенно сладкие тортики. У меня есть и свои рецепты, которые нравятся моим домашним. Но этот рецепт для меня новый. Представляю, какой вкусный тортик получится! Обязательно в выходной попробую. Рецепт здесь - http://all4women.club/

Виктория Михайленко

Конечно попробуйте, в выходной, для семьи это то что нужно.

Anjelika Videneva

Тортик выглядит замечательно! Я иногда тоже готовлю подобный торт, но бисквит делаю по другому рецепту и в крем добавляю измельченные орешки. Думаю, что с фруктами будет очень вкусно.

Елена Огнева

Такая полезная информация!Я очень люблю готовить что-то вкусненькое,но еще ни разу не встречалась с таким рецептом,где бисквитное тесто нужно делать отделяя белки.

Для комментирования авторизуйтесь в одной из соцсетей: