Inkwell logo

Женский журнал-площадка для наших и ваших историй.
Блог обо всем - модные тенденции и красота, дом, рецепты, фитнес и здоровье.

Вишневые маффины с изюмом

Вишневые маффины с изюмом

Для нашего рецепта кексов в силиконовых формочках потребуется:

  • Яйца - три
  • Сахарный песок - один стакан
  • Сода пищевая – часть чайной ложки
  • Рафинированное масло, без запаха - три столовые ложки
  • Изюм или Вишни без косточек – пол граненого стакана
  • Пшеничная мука – один – полтора граненого стакана


Тесто на вишневые маффины (кексы).

Три яйца взбить миксером или венчиком с одним стаканом крупного сахара. Когда сахарный песок полностью раствориться, добавляется половина маленькой ложки соды, затем добавить один граненый стакан просеянной муки (через сито). Тщательно перемешать тесто, чтобы не было комочков муки. Добавить три обычных ложки (столовая), рафинированного масла, желательно без запаха (кексы потом будут отдавать привкусом и запахом масла). Затем туда же добавить промытый и высушенный изюм и вишни без косточек, также можно добавить вместо изюма замороженные ягоды, перед добавкой в тесто, ягоды разморозить и высушить, от сока. Тесто на кексы должно получиться, как густая домашняя сметана.


Рецепт кексов в силиконовых формочках.
Выпечка.

Разлить тесто по силиконовым формочкам. Если вы используете другие формы – следует смазать их рафинированным маслом или застелить пергаментом. Тестом наполняйте только до половины формы. Так как при выпечки оно будет подыматься и может вылезти за пределы формы - это приведет к подгоранию теста и горелому запаху в духовом шкафу. Наполненные формочки поставить на противень. Перед этим нагреть духовой шкаф: пятнадцать минут, температура при нагревании выставляется: 160 - 170 градусов, Всегда нужно нагревать духовой шкаф, перед каждой выпечкой. Противень ставиться в духовой шкаф, и выпекаются кексы тридцать - сорок пять минут, при этом температура должна составлять 180 – 200 градусов. Смотреть, чтобы маффины не подгорели можно через стекло в духовом шкафу. Но ни в коем случае не открывайте дверь, чтобы кексы не «осели». Готовую выпечку достаем из духовки (пусть немного под-остынут) и вынимаем с формочек.


 
Кексы подаются к кофе или к чаю, в горячем или холодном виде. По желанию верх кекса намазать кремом, сгущенным молоком, повидлом или обычным вареньем, чем душа пожелает. Также можно разрезать горизонтали и намазать кремом. Чтоб было слаще.


Формочки для маффинов.

Силиконовые формы, по желанию, смазывают рафинированным маслом. Алюминиевые формы застилают пергаментной бумагой, лучше белой. Так как коричневый или желтый пергамент, не очень хорошего качества, даже если смазывать пергамент растительным маслом, все равно маффины прилипают к бумаге. Не каждому захочется кушать вкусную выпечку с бумагой )) 

Порадуйте вашу семью чаепитием с домашней выпечкой в осенний вечер.

Удачного приготовления рецепта кексов в силиконовых формочках и приятного аппетита!

 

Расскажи друзьям
Автор: Tata

Обсуждение

Анна Черданцева

Получилось очень вкусно !Но в духовке делать долго! Я делала похожий рецепт с молоком в микроволновке 3 минуты и готово ,а если положить малинку ,то ещё вкуснее

Для комментирования авторизуйтесь в одной из соцсетей: